启学季｜线上明德讲堂（十一）膳食结构变迁与健康管理

时间：2022-12-02    来源：中国人民大学明德书院    浏览量：

这是一段困难的时间，却能彰显我们学习的热情；

这是一段焦心的时刻，却能衬托我们思考的沉静；

这是一段特别的时光，却能见证我们求知的无畏。

接下来的一段时间里，明德书院继续开辟“线上明德讲堂”，为同学们带来一系列精彩的学术讲座，带领同学们感受知识殿堂的宁静与美好。

民以食为天，中国民间俗语“开门七件事”，柴米油盐酱醋茶，全部与吃有关。每日的饮食与健康息息相关，关于吃什么，怎么吃，中西都有诸多讲究，中国人认为饮食养生要顺应时节，“立夏日，吃补食”，英语中也有“一天一苹果，医生远离我”的俗语。当代，中国人越来越重视自身健康膳食，什么样的膳食结构是健康的？经济应如何适应中国人膳食结构变化？让我们倾听张曼老师的介绍，循着中国居民膳食结构变迁，比较中外膳食结构，了解健康的饮食模式。

主讲人：张曼（中国人民大学农业与农村发展学院助理教授）

主持人：刘玮 （中国人民大学明德书院副院长、哲学院教授）

时间：2022年12月3日（星期六）10:00-11:30

腾讯会议：172-434-650

主讲人简介：

张曼，现任中国人民大学农业与农村发展学院助理教授，受聘中国人民大学“杰出青年学者”。2020年毕业于美国罗格斯新泽西州立大学环境与生物科学学院，博士期间围绕肥胖问题在该学院食品科学系，农业，食品与资源经济系，和营养系展开了交叉学科研究。目前的研究方向为：食品经济与管理；食品，营养与健康；以及健康经济学。目前以第一作者/通讯作者发表SCI/SSCI十余篇，主持国家自然科学基金青年基金一项。

讲座摘要：随着近几十年来经济的发展，中国居民对食物的要求不仅要吃得饱，也要吃的更加多样性，更要吃的健康。一方面，在食物供给侧，我们需要树立大食物观，明确食物在国民经济中的重要地位。另一方面，在食物的需求侧，我们作为消费者，需要合理搭配食物，优化膳食结构，注重营养均衡，预防慢性病。本讲座将对比国外的膳食营养结构，讲述我国膳食结构的变迁，以及膳食结构变迁带来的健康问题和经济后果。此外，本讲座将介绍国际公认的有助于减肥，预防慢性病和保持年轻的健康饮食模式。

本次讲座期待大家到来！

文案丨张雨晴

海报｜学发联媒体工作室